Torta di ricotta e zafferano

300 g di ricotta 

300 g di farina 

300 g di zucchero 

3 uova 

1 bustina di lievito 

1 limone 

latte 

0.10 g di zafferano 

?Lavorate le uova, lo zucchero e il limone e lo zafferano, aggiungete la ricotta precedentemente schiacciata, infine la farina, il lievito e latte q.b ( il consiglio è di aggiungere il latte a poco a poco fino a raggiungere una morbida consistenza). Mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versate l’impasto nella teglia da forno, precedentemente imburrata e infarinata, aggiungete una spolverata di zucchero. Mettete in forno a 170°, per circa 60 minuti.