martedì 26 novembre 2024

Minestra di Patate

Minestra di Patate
disporre di
3 o 4 patate 
4 o 5 pomodori 
1  cipolla bianca tritata 
1 carota 
pasta (a piacere) 
sale 
olio extravergine di oliva 
prezzemolo 

procedura
Tagliate a cubetti le patate e i pomodori. Fate appassire delicatamente, in poco olio la cipolla e la carota tritata. Appena la cipolla risulta appassita, unite le patate e fatele insaporire nel soffritto.Aggiungete ora i pomodori. 
Aggiungete quindi abbondante acqua, coprite il tegame e fate prendere il bollore. Quando le patate sono quasi cotte potete aggiungere la pasta, salate e portate a cottura. A piacere  aggiungete il prezzemolo e servite.

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