Gamberi al Filu e'Ferru

800 g di gamberi rossi 

2 dl di filu ‘e ferru 

1 ciuffo di prezzemolo 

2 spicchi d’aglio 

olio extravergine d’oliva 

sale 

Incidete il dorso dei gamberi per eliminare il budellino nero e  lavateli sotto l’acqua corrente. Lavate e tritate il prezzemolo insieme all’aglio e mescolateli in una ciotola con i gamberi. In un’ampia padella scaldate l’olio, aggiungete i gamberi, insaporiti con il trito di prezzemolo e aglio e lasciateli cuocere per circa due minuti. Sfumate con il filu ‘e ferru e fate evaporare completamente. Salate, fate cuocere per circa due minuti e servite subito.