giovedì 26 dicembre 2024
Ravioli di Patate al Sugo
disporre di
200 g di ravioli con ripieno di patate e cipolle
200 g di pomodori maturi
2 foglie di basilico
1 cipolla piccola
olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale
formaggio pecorino grattugiato
procedura
Preparate un soffritto con olio extravergine d’oliva e una cipolla tagliata finemente. Unite i pomodori tagliati a cubetti e il basilico e fateli cuocere per 15 minuti, aggiustando di sale.
Nel frattempo cuocete i ravioli in abbondante acqua salata.
I ravioli cuociono con un tempo di cottura di circa 5 minuti.
Scolateli e versateli in un recipiente mettendo a strati il sugo, i ravioli scolati e di nuovo altro sugo.
Come ultimo tocco aggiungete una spolverata di pecorino grattugiato.
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