Seppie con Piselli

disponi di

1 kg di seppie
500 gr di piselli
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco Vermentino di Gallura
prezzemolo
sale.

procedure

Pulite bene le seppie e tagliatele ad anelli. Mettete a soffriggere con un po di olio lo spicchio di aglio e il prezzemolo tritato. Togliete l’aglio non appena raggiunge una colorazione dorata e aggiungete le seppie. Salate, sfumate con il vino e lasciate cuocere lentamente. Aggiungete i piselli insieme a un bicchiere di acqua e lasciate cuocere altri 30 minuti a fuoco dolce.