venerdì 22 novembre 2024
Mungettas (lumachine)
disporre di
80 lumachine
mezzo peperoncino
aglio
prezzemolo
sale
olio
procedura
Porre le lumache in un paniere con crusca o mollica di pane bagnata e ben strizzata. Coprire e lasciare spurgare per 2 o 3 giorni, poi mettere le lumache in una terrina con sale, un po’ d’acqua e aceto, scuotendole di tanto in tanto.
Dopo un po’ metterle di nuovo in acqua pulita con sale e aceto. A questo punto lavarle accuratamente e sistemarle in una terrina con l’aglio schiacciato e il peperoncino, coprire con abbondante acqua, salare e lasciar bollire fino a cottura ultimata.
Scolare le lumache, disporle sul piatto di portata e condirle con olio e prezzemolo tritato molto finemente.
- Prodotti correlati
- Sanguinaccio di Maiale
- Scampi Gratinati
- Pomodori Ripieni
- Topics
- Specialita a tavola
-
Cerca nel sito
-
Categorie
- APP FAITA Sardegna
- PACCHETTI VACANZE
- CAMPING VILLAGE Sardegna
- DOVE Mangiare
- TRASPORTI Sardegna
- SPIAGGE in Sardegna
- ITINERARI in Sardegna
- CUCINA tradizionale sarda
- VINI della Sardegna
- DISTILLATI della Sardegna
- EVENTI in Sardegna
- CORTES APERTAS in Sardegna
- SPORT in Sardegna
- CARTINA della Sardegna
- FOTO della Sardegna
- VIDEO della Sardegna
- Numeri Utili Sardegna
- DOGGIE BEACH in Sardegna
- Contatti & info
- Archivio
-
Approfondimenti
- Camping e Village in Sardegna
- turismo in Sardegna
- le spiagge sarde itinerari
- Località turistiche in Sardegna
- Specialita a tavola
- Costa del Sud cagliaritano
- Costa Rei itinerari
- Ogliastra itinerari
- Nuoro e provincia itinerari
- Gallura itinerari
- Sassari e provincia itinerari
- Oristano e provincia itinerari
- Autunno in Barbagia 2018
- Aerei per la Sardegna
- Traghetti per la Sardegna
- Storia di Sardegna
- Feste e sagre della Sardegna
- Camping Village dog friendly
- Spiagge accessibili al cane
