martedì 26 novembre 2024
Carciofi Fritti
disporre di
3 carciofi
semola fine
limone
sale
olio extravergine di oliva
procedura
Tagliare i carciofi, compresi i gambi, eliminare le spine e porli in acqua acidulata per una ventina di minuti. Nel frattempo mettere in un piatto la semola, sgocciolare i carciofi e a poco a poco e metterli nella semola. Riscaldare abbondante olio in una padella e aspettare che quest’ultimo sia ben caldo prima di versarvi i carciofi. Una volta fritti, asciugare con carta assorbente i carciofi e servire.
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